醫學新訊

根據2018年衛生福利部台灣地區主要死亡原因統計分析，結腸直腸癌仍位居癌症死亡原因中第三位，這與過去統計分析資料中，差異不大。流行病學的研究發現，大腸癌與低纖維、高油脂的飲食有關。仔細分析我們的生活型態已由鄉村生活進入步調緊湊的工商業社會；尤其是住在都市的人，飲食內容及習慣都有很大改變，外食和應酬機會增加，肉類吃多了，飽和脂肪攝取量也跟著增加。因為怕胖或是外食的關係，不吃米飯、蔬果吃得少又一定要去皮、加工製品佔了冰箱的大部份空間；另外，生活作習無法掌握(如因晚睡，而增加攝取宵夜的習慣等)，這些情況就是我們現在的的生活寫照，癌症發生率居高不下，其來有因也。

纖維的攝取不只和大腸癌有關，在美國有一篇研究，是將10篇以前曾發表過的研究再加以分析，發現吃富含纖維的食物者，可以減少17%肺癌的發生。從這10篇的研究中可以發現，富含纖維的食物，是對腸道益菌生長有幫助，可增加身體免疫功能；另外也發現，腸道內的細菌可以減少肺部發炎的發生，也許是這樣的關係，所以可以減少肺癌的發生。


資料來源: 台灣癌症防治網    http://web.tccf.org.tw/lib/project/food.php